Nach dem Abschluss des Studiums der Rechtswissenschaften (Master in Law) an der Universität Luzern im Jahr 2009, absolvierte Davide Pedrotti das Praktikum für die Anwaltsprüfung am Zivilgericht in Bellinzona und bei der Anwalts- und Notariatskanzlei RA Roberto Macconi in Lugano. Im Jahr 2011 erlangte er in Tessin das Anwaltspatent.

Von 2011 bis 2012 arbeitete Davide Pedrotti an der Staatsanwaltschaft des Kantons und der Republik Tessin in Lugano als Justizsekretär.

Von 2013 bis 2016 amtete Davide Pedrotti als Präsident des Bezirksgerichts Moesa in Roveredo GR (Zivil- und Strafrichter).

Von 2017 bis 2020 war Davide Pedrotti Kantonsrichter in Chur am Kantonsgericht von Graubünden (Oberrichter, Zivil- und Strafrecht). Im Jahr 2020 wurde er zum ausserordentlichen Ersatzrichter am Bundesstrafgericht von Bellinzona ernannt.

Davide Pedrotti ist seit 2021 als Partner bei der Anwalts-und Notariatskanzlei Molo Avvocati in Bellinzona tätig und berät die Mandanten von Molo Avvocati auf Italienisch, Deutsch, Französisch und Englisch.